Industria pesquera / Honorio Farro ;
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Lima : [s.n.], 1996.Edición: 1a edDescripción: 297 p. : il. ; 21 cmTema(s): Clasificación CDD: - 338.3727 F23 1996.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Ubicación en edificio | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros
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Biblioteca Municipal Manuel Beingolea | 338.3727 F23 1996 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Estantería cerrada | 000957 | |||
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Libros
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Biblioteca Municipal Manuel Beingolea | 338.3727 F23 1996 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.2 | Disponible | Estanteria abierta | 008552 |
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Glosario pesquero: p. 273-288.
Bibliografía: p. 295-297.
Desarrolla el concepto del pescado como alimento y sus productos derivados. Explica las actividades involucradas en la tecnología e industrialización de los productos pesqueros (refrigeración, higiene, seguridad, conservación, envasado, etc.); hace referencia a la industrialización del tiburón y a la industria de harina y aceite de pescado en el Perú.
