Cien siglos de pan : 10,000 años de alimentación en el Perú
Cabieses Molina, Fernando
Cien siglos de pan : 10,000 años de alimentación en el Perú Fernando Cabieses. - 4a ed. - Lima : Asociación Peruana Fernando Cabieses 2015 - 268 p., [11] h. de láms. : il. (algunas col.), facsíms. ; 21 cm.
Estudio histórico "del origen, historia, características nutricionales, usos y aplicaciones de los principales productos, tanto vegetales como animales" que formaron parte de la alimentación de los aborígenes peruanos antes de la llegada de los españoles y de los productos introducidos durante la Colonia.
Bibliografía: p. 267-268.
978-612-46849-0-6
Alimentos-- -Perú-- -Historia.
Indígenas del Perú-- -Nutrición.
Indígenas del Perú-- -Agricultura.
Hábitos alimenticios-- -Perú-- -Historia.
8341.0985 / C03 2015
Cien siglos de pan : 10,000 años de alimentación en el Perú Fernando Cabieses. - 4a ed. - Lima : Asociación Peruana Fernando Cabieses 2015 - 268 p., [11] h. de láms. : il. (algunas col.), facsíms. ; 21 cm.
Estudio histórico "del origen, historia, características nutricionales, usos y aplicaciones de los principales productos, tanto vegetales como animales" que formaron parte de la alimentación de los aborígenes peruanos antes de la llegada de los españoles y de los productos introducidos durante la Colonia.
Bibliografía: p. 267-268.
978-612-46849-0-6
Alimentos-- -Perú-- -Historia.
Indígenas del Perú-- -Nutrición.
Indígenas del Perú-- -Agricultura.
Hábitos alimenticios-- -Perú-- -Historia.
8341.0985 / C03 2015
